Куки - это небольшой файл создаваемый web-сервером и сохраняемый на стороне клиента (компьютере пользователя) для хранения определенной информации, который веб-браузер пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при каждой попытки обращения к страницам соответствующего сайта. Данная технология часто приминяется для аутентификации пользователей, хранения настроек пользователя, отслеживания состояния сессии пользователя, ведения статистики.